Seeigelrogen/-kaviar, Los Peperetes, 120 g sub-einzelgewuerze 96 Parker Punkte

96 Parker Punkte

Der wohltuend ausdrucksstark nussige Aromabild eignet sich für bittere Rohkost (Chicorée

-Jean-de-Luz

liebliches Aroma

harten Samen

Seeigelrogen/-kaviar, Los Peperetes, 120 g sub-einzelgewuerze 96 Parker PunkteSobald Sie diese das erste Mal probieren, werden Sie begeistert sein! Seeigel Rogen werden in Galizien als besondere Delikatesse sehr geschtzt. Zarter Geschmack nach Meer, das Duft und die Textur berraschen. Zunehmend werden sie von Kchen der feinen Kche genutzt. Die beste Jahreszeit fr die Ernte ist Januar bis Mrz. Es folgt ein sehr aufwendiger und sorgfltiger Prozess mit der Extraktion des Rogens von Hand, um den besten Geschmack zu gewhrleisten.