Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g Alc.60.0% Ausgeprägt süßlich-pikant im Geschmack

Ausgeprägt süßlich-pikant im Geschmack

Glice hat eine hohe Stabilität als Emulgator

weil sie einen ganz eigenen exzellenten

dass er pur genauso gut schmeckt wie als Longdrink

Barbecue Chutney: Ein Vergnügen für alle die mit Vergnügen grillen

Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g Alc.60.0% Ausgeprägt süßlich-pikant im GeschmackGeflgelleber, grner Speck, Eier und Gewrze bilden die Grundlage dieser zarten Mousse. 25% Gnsestopfleber wurden ber Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Erst danach verarbeitete Rougi alle Bestandteile zusammen, zu einer seidigen Farce. Optimal als amuse bouche, auf Canaps, als Garnitur zu kalten Wildplatten oder berbacken von Tornedos. Als Grundlage anderer Farcen oder Flans.