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Texturgeber
Cassiazimt
Auf Grund seiner sehr anspruchsvollen Bewirtschaftung wird er heute nur noch auf weinige Hektare in Deutschland angebaut
Macis ist die zarte orangefarbene Samenhülle
im Geschmack ist es unaufdringlich fruchtbetont und süßlich köstlich jedoch trotzdem sanft
Kreuzkümmel - Cumin, ganz, 1 kg herkunft-it TexturgeberAls ganze Samen kommt Kreuzkmmel, auch Cumin genannt, hier vor. In Nordafrika gehrt Kreuzkmmel zu den wichtigsten Gewrzen fr Tajines und Cous Cous. Vor allem in der arabischen, indischen und mexikanischen Kche wird er eingesetzt und harmoniert gut mit Suppen, Gemse, Reis, Hlsenfrchten, Eintpfen, Rindfleisch, Marinaden sowie Backwaren. Ein Bestandteil von Chilipulver, Currys und Ras el Hanout ist Kreuzkmmel. Ein intensives Aroma und ein brennend leicht
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