aberdeen angus indrefilet hel stykningsdel 1 gressforet Smaksett smøret med litt frisk

Smaksett smøret med litt frisk timian mot slutten og hvile Cuvetten i 5 minutter før skjæring

Skjær tynt tvers fibrene

godt marmorert og og har en smak på linje med Entrecote og Ytrefilet

om det er hverdag eller helg

men så bruker man tørrmodnings prosessen som at de naturlige enzymene i kjøttet bryter ned muskelstrukturen som at muskelfibrene blir mindre og kjøttet blir mørere

aberdeen angus indrefilet hel stykningsdel 1 gressforet Smaksett smøret med litt friskEn av de mest ettertraktet edle deler. Indrefileten ligger p innsiden av ytrefileten og er en av de minste brukt musklene p dyret. Det er grunnen til indrefileten sin silkemyk tekstur som smelter p tungen. Perfekt til spesielle anledninger nr man skal vre flere til middag. Beregn ca. 200 g per person. Kokkens tips: Best stekt under medium. Indrefileten er nydelig kombinert med delikat smaker som hvitlks og urtesmr, eller skogssopp p hsten. Den er ogs